Orecchiette mit Zucchini-Paradeiser-Sauce
Diese selbstgemachten Nudeln aus Vollkornmehl werden zu Orecchiette (Öhrchen) geformt und mit vegetarischer Zucchini-Tomaten-Sauce serviert. Ein wunderbares vegetarisches Nudelgericht!
#Rezept-Nr.: 11298
Bewertungen
Sauerkraut-Gemüse-Gulasch
mit diversem Gemüse
Beschreibung der Zubereitung
Für das Sauerkraut-Gemüse-Gulasch das Sauerkraut auf einem Schneidbrett 4 cm kurz schneiden. Zwiebeln schälen und fein schneiden, Öl erhitzen, Zwiebeln dazugeben und unter ständigem Rühren hellbraun rösten.
Paradeisermark und Paprikapulver dazugeben, umrühren und mit Suppe oder Wasser aufgießen, Gewürze zugeben und zum Kochen bringen.
Das Sauerkraut in den Sud geben, umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Gemüse und Erdäpfel waschen, schälen und in gleich große Stücke schneiden, das Gemüse und die Erdäpfel zugeben, umrühren und 25 Minuten weiterköcheln lassen.
Den Tofu in Würfel schneiden und die letzten 5 Minuten mitkochen, nach Bedarf etwas Suppe oder Wasser zugeben, abschmecken, anrichten.
Falls gewünscht, das Sauerkraut-Gemüse-Gulasch mit fein geschnittener Petersilie bestreuen.
Kochen & Küche Jänner 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 182
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 11.9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 12.0
mg |
| Fett-Gehalt | 9.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8.5
g |
| Protein-Gehalt | 11.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
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