Würziges Kimchi
Kimchi – milchsauer vergorener Chinakohl – ist ballaststoffreich. Der fermentierte Kohl ist zudem von Natur aus laktosefrei, cholesterinfrei und glutenfrei.
#Rezept-Nr.: 19972
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Schichtsalat mit Couscous
Couscous-Gemüse-Salat
Beschreibung der Zubereitung
- Das Wasser oder die Gemüsebrühe erhitzen und über den Couscous gießen. Alles zusammen zugedeckt kurz ziehen lassen und auskühlen lassen.
- Das Gemüse je nach Art klein reiben oder schneiden und in Schichten abwechselnd mit dem Couscous in ein hohes Glas füllen.
- Die Zutaten für die Kräuter-Vinaigrette miteinander vermengen und das Gemüse mit der Vinaigrette marinieren.
- Für das Dressing den Zitronensaft, den Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Chili, gut miteinander vermengen und vor dem Verzehr zum Schichtsalat geben.
Tipp:
Anstelle von Couscous können auch Bulgur, Quinoa oder Dinkelreis für diesen Schichtsalat verwendet werden.
Der Schichtsalat mit Couscous kann auch praktisch mitgenommen werden. Geben Sie ihn dafür in ein verschließbares Glas.
Enthalten in Ausgabe 2 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 142
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 18,7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 7,8
mg |
| Fett-Gehalt | 6,4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,2
g |
| Protein-Gehalt | 3,2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g (1 Portion = ca. 300 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,6
|
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