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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 12219
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Schmalzgenuss-Sextett

Verschiedene Schmalzaufstriche

Schmalzaufstriche mit Kurkuma und Estragon

Schmalzgenuss-Sextett
Schmalzgenuss-Sextett | Foto: W. Krug

Beschreibung der Zubereitung

  1. Für das Schmalzgenuss-Sextett das Schmalz leicht erwärmen, bis es schön weich ist, mit den restlichen Zutaten verrühren und in Einmachgläsern abfüllen. 
  2. Die übrigen Aufstriche werden gleich hergestellt: Schmalz mit den betreffenden Kräutern, Blüten, Gewürzen und übrigen Zutaten vermengen, abschmecken. 
  3. Die einzelnen Schmalzgenüsse jeweils in kleine Glasschüsselchen dressieren und das Schmalzgenuss-Sextett mit Kräutern, Radieschen und Schnittlauch garnieren.

 

Anmerkung:

Das komplette Schmalzgenuss-Sextett besteht aus den Schmalzgenuss-Varianten Blüten und Chili, geröstete Kürbiskerne, Grammeln und Koriandergrün, Bärlauch und Blüten sowie aus dem Schmalzgenuss mit feinem Ingwer.

 

Siegerrezept: Gewinner in der Kategorie "Aufstrichvariationen" vom Biohof Labonca

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