Schneller Makrelensalat

Gewaschene und abgetrocknete Paradeiser in Scheiben schneiden und dekorativ auf vier Tellern anrichten.

Die abgetropften Makrelenfilets mittig darauf anrichten und mit Oregano, Pfeffer aus der Mühle und etwas Salz würzen.

Zwiebeln schälen, in Rinde schneiden und leicht salzen – auf den Makrelen verteilen.

Alles mit gewaschenen Kapern und evt. auch Oliven garnieren, dann Öl und Essig darüber träufeln und pfeffern. Mit Weißbrot auftischen.

Rezept: Gerd Wolfgang Sievers