Quinoasalat mit Kichererbsen und Minze
Dieser Quinoasalat mit Kichererbsen und Minze ist laktosefrei, cholesterinfrei und glutenfrei. Er enthält viele verdauungsfördernde Ballaststoffe.
#Rezept-Nr.: 10265
Bewertungen
Schneller steirischer Salat
Käferbohnen-Schinken-Salat mit Ei
Beschreibung der Zubereitung
- Zunächst die Marinade für den steirischen Salat zubereiten: Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und in einer Schüssel mit Kren, Senf, Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- Den Beinschinken (Rollschinken) in gefällige Würfel schneiden, mit den Käferbohnen und mit der Marinade vermischen und abschmecken.
- Die Eier schälen und in Spalten teilen, die Radieschen waschen und vierteln.
- Den steirischen Salat auf kalte Teller geben und mit Eispalten und Radieschen garnieren.
Tipps:
Dazu schmeckt am besten frisches schwarzes Bauernbrot.
Wer mag, streut noch ein wenig mehr frisch gerissenen Kren darüber.
Dieser Salat nach steirischer Art ist glutenfrei, laktosefrei und für Diabetiker geeignet.
Enthalten in Ausgabe 3 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 303,6
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 6,7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 256,5
mg |
| Fett-Gehalt | 22,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,3
g |
| Protein-Gehalt | 18,9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 225 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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