Gemüseeintopf im Brot
Das ausgehöhlte Innere der Gebäckstücke kann man entweder unter das Gemüse mengen oder zum Eintopf im Brot dazuessen.
#Rezept-Nr.: 20231
Bewertungen
Schnelles Topfbrot
Klassisches Brot aus dem Brottopf
Beschreibung der Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Knetschüssel geben und mit dem Knethaken ca. 15 Minuten langsam kneten.
- Den Teig im Ganzen zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Danach zu einem Laib formen und in einem Brotsimperl weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen und den Brottopf auf 230 °C vorheizen.
- Das aufgegangene Brot in den Topf stürzen und 20 Minuten backen. Nach den 20 Minuten den Deckel abnehmen und bei 210 °C noch 20–30 Minuten ausbacken.
- Das Brot aus dem Topf nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipps:
Brote aus dem Brottopf können mit gequollenen Ölsaaten noch wertvoll angereichert werden.
Sauerteig kann, einmal vorbereitet, immer wieder weitergezüchtet werden, wir erklären, wie es geht: Sauerteig herstellen.
Rezept: Pauline Burtscher, Paulinarium – das Seminarhaus am Berg
Enthalten in Ausgabe 2 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 217,4
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 45,7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 2
mg |
| Fett-Gehalt | 1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,5
g |
| Protein-Gehalt | 6,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 1,5 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4,5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kletzenbrot mit Roggen- und Weizenmehl
Die Bezeichnung Kletzenbrot leitet sich von den Kletzen, den gedörrten Birnen ab. Auch wenn heutzutage auch andere Früchte im Brot sind, ist der Name erhalten geblieben.
Quittenbrot
Dieses Brot mit Quitten ist laktose- und cholesterinfrei – ein wundervoller Genuss für den Herbst!
Indisches Naan
Naan-Brot wird traditionell zu Curry gegessen, es schmeckt aber auch zu allen Arten von Dips und Saucen.
Griechisches Pita
Pita-Brot ist ein Klassiker der griechischen Küche. Servieren Sie dieses Fladenbrot zu einem säuerlichen Dip.
Focaccia mit Oliven und Kirschparadeisern
Fladenbrote passen zu Eintöpfen, Curry- und Chiligerichten oder einfach zu einem feinen Dip. Focaccia schmeckt wunderbar nach Urlaub und sieht auch noch fantastisch aus.
