Schokoladentiramisu

1. Die Milch aufkochen, Kakaopulver und Zucker einrühren, dann beiseitestellen.
2. Die Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen.
3. Den Mascarpone mit flüssigem Schlagobers und Vanillezucker in einer Schüssel so lange glatt rühren, bis die Creme die Konsistenz von geschlagenem Obers erreicht.
4. Die geschmolzene Schokolade auf einmal zugeben und sofort gut verrühren.
5. Den Boden der Gläser oder der Backform mit Biskotten auslegen – soll in Gläsern geschichtet werden, müssen die Biskotten gebrochen werden, in der Backform kann man sie ganz lassen.
6. Mit dem inzwischen abgekühlten Kakao großzügig beträufeln. Eine Schicht Schoko-Mascarpone-Creme daraufgeben und noch einmal eine Schicht Biskotten.
7. Wieder mit Kakao beträufeln und wieder eine Schicht Creme aufstreichen.
8. Das Tiramisu im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen und vor dem Servieren mit Backkakao bestreuen.

Rezept: Familie Strandl

Enthalten in Ausgabe 6 / 2024