Räucherforelle mit Oberskrenhaube
Eine schlichte Vorspeise mit Räucherfisch – glutenfrei (wenn ohne Brot genossen) und reich an Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 17950
Bewertungen
Senfeier
Ein klassisches Eier Rezept
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Senfeier die Butter in einer Kasserolle schmelzen, Mehl mit dem Schneebesen einrühren und mit kalter Milch ablöschen, unter Rühren einmal aufkochen und dann mit der Bouillon aufgießen.
- Obers, Lorbeerblatt und Senf beigeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, umrühren und 10 Minuten leise köcheln lassen.
- Das Lorbeerblatt entfernen, die Sauce abschmecken und zugedeckt warm stellen.
- Die Eier wachsweich kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
- Die Senfsauce auf Tellern anrichten und die Eier nach Belieben darauf arrangieren.
- Die Senfeier mit Schnittlauch bestreut servieren.
Enthalten in Kochen & Küche April 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 481
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 14.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 553
mg |
| Fett-Gehalt | 37.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 958
g |
| Protein-Gehalt | 23.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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