Zucchinipuffer
Kartoffelpuffer sind allseits beliebt, diese Variante stellt die sommerlichen Zucchini in den Vordergrund.
#Rezept-Nr.: 8391
Bewertungen
Sommerlicher Bohnensalat
Perfekte Sommervorspeise
Beschreibung der Zubereitung
- Die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
- Aus Sonnenblumen- und Kürbiskernöl, dem Apfelessig Barrique, Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade mixen und die Käferbohnen und Zwiebelstreifen damit marinieren.
- Den Frischkäse würfeln, das Gemüse waschen und passend schneiden.
- Alles miteinander vermischen und den sommerlichen Bohnensalat dekorativ anrichten.
Tipp:
Käferbohnen harmonieren wunderbar mit kräftigem Apfelessig, zum Beispiel dem Apfelessig Barrique von Mautner Markhof aus Apfelessig und Blütenhonig. Mit seinem abgerundeten, mild-würzigen Geschmackserlebnis erfreut er jeden Feinschmecker und ist ideal zum Marinieren von Blattsalaten geeignet. Er passt aber auch wunderbar zu dunklem Fleisch und Wild oder auch zum Einlegen von Gemüse.
Rezept: Georg Staber-Gossi
Enthalten in Ausgabe 4 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 340
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 14
g |
| Cholesterin-Gehalt | 25
mg |
| Fett-Gehalt | 29
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3,8
g |
| Protein-Gehalt | 8,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 250 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Zucchinirisotto mit gebackenem Feta
Ein vegetarisches Lieblingsgericht mit Zucchini und Risottoreis in der Hauptrolle.
Zucchini mit vegetarischer Couscousfülle
Zucchini sind echte Allrounder aus dem Gemüsegarten. Diese gefüllten Zucchini sind vegetarisch, da sie mit einer Couscous-Käse-Fülle versehen sind. Dazu gibt's Portweinkaramell.
Hotdog mit Wildschweinsalsiccia
Wildbret ist reich an Eisen, Vitamin B12 und Zink. Dieser Hotdog mit Wildschweinsalsiccia und Zwiebel- und Gurkenpickle schmeckt wunderbar aromatisch.
Blattsalat mit Käse und schwarzen Nüssen
Variieren Sie den Salat je nach Jahreszeit, Lust und Laune. Auch die Wahl des Käses verändert die Charakteristik des Gerichts. Die schwarzen Nüsse sind auf jeden Fall das Highlight.
Gegrillte Melanzani
Gegrillte Auberginen, auch Melanzani genannt, sind der perfekte Beweis dafür, wie großartig gegrilltes Gemüse schmecken kann.
