Kürbis-Erdäpfel-Gratin
Erdäpfelgratin ist ein beliebter Ofenklassiker. Wir geben diesmal noch ein wenig Kürbis dazu und peppen das Gratin so farblich und geschmacklich auf.
#Rezept-Nr.: 8391
Bewertungen
Sommerlicher Bohnensalat
Perfekte Sommervorspeise
Beschreibung der Zubereitung
- Die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
- Aus Sonnenblumen- und Kürbiskernöl, dem Apfelessig Barrique, Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade mixen und die Käferbohnen und Zwiebelstreifen damit marinieren.
- Den Frischkäse würfeln, das Gemüse waschen und passend schneiden.
- Alles miteinander vermischen und den sommerlichen Bohnensalat dekorativ anrichten.
Tipp:
Käferbohnen harmonieren wunderbar mit kräftigem Apfelessig, zum Beispiel dem Apfelessig Barrique von Mautner Markhof aus Apfelessig und Blütenhonig. Mit seinem abgerundeten, mild-würzigen Geschmackserlebnis erfreut er jeden Feinschmecker und ist ideal zum Marinieren von Blattsalaten geeignet. Er passt aber auch wunderbar zu dunklem Fleisch und Wild oder auch zum Einlegen von Gemüse.
Rezept: Georg Staber-Gossi
Enthalten in Ausgabe 4 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 340
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 14
g |
| Cholesterin-Gehalt | 25
mg |
| Fett-Gehalt | 29
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3,8
g |
| Protein-Gehalt | 8,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 250 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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