Buchweizencreme auf Quittenspiegel
Diese fantastische Creme aus Buchweizenkorn und Topfen harmoniert wunderbar mit den zweierlei Quitten. Dieses Dessert ist glutenfrei.
#Rezept-Nr.: 12098
Bewertungen
Süßes Erdbeer-Risotto
Schnelles und einfaches Dessert
Beschreibung der Zubereitung
- Für das süße Erdbeer-Risotto die Milch in einer Kasserolle mit Honig, ausgekratztem Vanillemark, abgeriebener Limetten- und Orangenschale einmal aufkochen, beiseitestellen und 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hell rösten und beiseitestellen.
- Butter in einer Kasserolle schmelzen, Risottoreis in einem Sieb abbrausen, abtropfen lassen und zu der Butter geben, den Reis glasig anschwitzen und danach mit so viel warmer Milch aufgießen, dass der Reis bedeckt ist, immer wieder umrühren, einkochen lassen und erneut aufgießen.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden, wenn der Reis weich, aber noch bissfest ist, die Erdbeerstückchen und den Mascarpone dazugeben, umrühren und einmal aufkochen lassen. Zuletzt Limetten- und Orangensaft einrühren und abschmecken, das süßen Erdbeer-Risotto anrichten, mit Mandeln bestreuen und heiß servieren.
Enthalten in Kochen & Küche Mai 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 478
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 51.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 38.1
mg |
| Fett-Gehalt | 25.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.0
g |
| Protein-Gehalt | 8.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
Kommentare
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