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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 19878
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Topfenbällchen

Flaumige Quarkbällchen mit Zimtzucker

Die flaumigen Topfenbällchen lassen uns an Adventmärkte, Schneegestöber und Kaminfeuer denken – am besten alles auf einmal.

Topfenbällchen mit Zimtzucker
Topfenbällchen mit Zimtzucker | Foto: Lexpix

Beschreibung der Zubereitung

Topfenbällchen mit Zimtzucker: Das Öl in einem großen Topf oder einer Pfanne erhitzen und gleich den Teig zubereiten. Dafür zunächst Zucker, Topfen, Ei und Salz glatt rühren. Das Mehl mit dem Backpulver gut vermischen und nach und nach in den Teig einarbeiten.

 

• Einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle (ca. 3 cm) sowie eine Schere bereitlegen und den Teig einfüllen. Wenn das Fett heiß ist, den Teig vorsichtig aus dem Spritzbeutel herausdrücken und mit der Schere nach etwa 2–3 cm abschneiden. Die Bällchen werden so gleichmäßig rund und können bereits nach wenigen Minuten, wenn sie schön braun sind, mit einer Schaumkelle aus dem Fett geholt werden.

 

• Eine Schüssel mit Zucker-Zimt-Mischung bereitstellen und die Topfenbällchen noch heiß darin wälzen.

 

Tipp:

Damit die Topfenbällchen nicht zäh werden, ist es wichtig, das Mehl erst zum Schluss in den Teig einzuarbeiten.

 

Enthalten in Ausgabe 6 / 2021

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
97,5
Kohlenhydrat-Gehalt
12
g
Cholesterin-Gehalt
16
mg
Fett-Gehalt
4,5
g
Ballaststoff-Gehalt
0,2
g
Protein-Gehalt
2,4
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
pro Bällchen
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1

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