Topfenknödel mit Striezelbröseln und Beerenragout
Topfenknödel sind eine klassische Süßspeise. Besonders fein schmecken sie, wenn Sie sie in Striezelbröseln wenden.
#Rezept-Nr.: 19878
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Topfenbällchen
Flaumige Quarkbällchen mit Zimtzucker
Beschreibung der Zubereitung
- Topfenbällchen mit Zimtzucker: Das Öl in einem großen Topf oder einer Pfanne erhitzen.
- Gleich den Teig zubereiten. Dafür zunächst Zucker, Topfen, Ei und Salz glatt rühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver gut vermischen und nach und nach in den Teig einarbeiten.
- Einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle (ca. 3 cm) sowie eine Schere bereitlegen und den Teig einfüllen.
- Wenn das Fett heiß ist, den Teig vorsichtig aus dem Spritzbeutel herausdrücken und mit der Schere nach etwa 2–3 cm abschneiden. Die Bällchen werden so gleichmäßig rund und können bereits nach wenigen Minuten, wenn sie schön braun sind, mit einer Schaumkelle aus dem Fett geholt werden.
- Eine Schüssel mit Zucker-Zimt-Mischung bereitstellen und die Topfenbällchen noch heiß darin wälzen.
Tipp:
Damit die Topfenbällchen nicht zäh werden, ist es wichtig, das Mehl erst zum Schluss in den Teig einzuarbeiten.
Enthalten in Ausgabe 6 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 97,5
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 12
g |
| Cholesterin-Gehalt | 16
mg |
| Fett-Gehalt | 4,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,2
g |
| Protein-Gehalt | 2,4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro Bällchen
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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