Brandteigringe mit Obers-Haselnusskrokant-Fülle
Brandteig ist ein sehr vielseitiger Begleiter sowohl in der pikanten als auch in der süßen Küche.
#Rezept-Nr.: 19895
Bewertungen
Überbackene Mohnpalatschinken
mit Sauce royale
Beschreibung der Zubereitung
• Überbackene Mohnpalatschinken: Für die Palatschinken alle Teigzutaten mit einem Schneebesen sehr gut verrühren und 30 Minuten quellen lassen.
• Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und nach und nach dünne Palatschinken beidseitig goldbraun backen.
• Für die Fülle die Milch, den Zucker, den Vanillezucker sowie Zimt und Zitronenschale aufkochen. Den Mohn unterrühren und quellen lassen, nach Geschmack noch Rosinen und Rum dazugeben.
• Für die Sauce royale die Milch erhitzen, die Eier, den Zucker und den Vanillezucker mischen, die heiße Milch dazugeben und verrühren.
• Die Palatschinken mit der Mohnfülle bestreichen und geviertelt in eine gebutterte Auflaufform legen, bei 180 °C 10 Minuten backen. Dann die Sauce royale darübergießen und weitere 20 Minuten fertig backen.
• Die überbackenen Mohnpalatschinken überzuckert anrichten und noch warm servieren.
Tipp: Eine wahre Geschmacksexplosion ist diese Speise auch mit Topfenfülle und Kakaoroyale.
Rezept: Romana Schauer, Seminarbäuerin, Kleinzell
Enthalten in Ausgabe 6 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 213
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 20
g |
| Cholesterin-Gehalt | 99
mg |
| Fett-Gehalt | 12
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,8
g |
| Protein-Gehalt | 7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g (1 Portion = ca. 325 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,8
|
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