Blattsalat mit Käse und schwarzen Nüssen
Variieren Sie den Salat je nach Jahreszeit, Lust und Laune. Auch die Wahl des Käses verändert die Charakteristik des Gerichts. Die schwarzen Nüsse sind auf jeden Fall das Highlight.
#Rezept-Nr.: 20851
Bewertungen
Vanilleeis mit schwarzen Nüssen
Vanilleeis einfach selber machen
Beschreibung der Zubereitung
- Vanilleeis einfach selber machen: Die Vanilleschote längs einschneiden, das Mark herauskratzen, das Schlagobers und die Milch in einen Topf geben, das Vanillemark und die Schote dazugeben, kurz aufkochen und etwas abkühlen (ca. 80 °C) lassen.
- Die Eidotter mit Zucker mit einem Mixer schaumig aufschlagen, die Milch-Obers-Mischung dazugeben und gut vermengen, das Ganze in einen Topf geben und 5–10 Minuten unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze eindicken lassen, dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen – hin und wieder umrühren.
- Die Masse in ein gefriergeeignetes Gefäß geben, mit Fischhaltefolie zudecken und für 1 Stunde ins Gefrierfach stellen.
- Nun die Masse kräftig umrühren und so lange im Gefrierfach lassen, bis sie vollständig gefroren ist (3–4 Stunden), es empfiehlt sich, die Masse währenddessen alle 30 Minuten kurz durchzurühren.
- Die schwarzen Nüsse in dünne Scheiben schneiden.
- Jeweils 2 Kugeln Vanilleeis in einer Schale anrichten, die Nussscheiben darauf verteilen, den Gewürzsirup mit dem Nusslikör verfeinern, jeweils ein Stamperl über dem Vanilleeis verteilen und sofort genießen.
Tipp:
Auch schwarze Nüsse können Sie selber machen. Probieren Sie unser Rezept für schwarze Nüsse.
Rezept: Christina Grammelhofer, Bio- und Seminarbäuerin
Enthalten in Ausgabe 5 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 297
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 32
g |
| Cholesterin-Gehalt | 202
mg |
| Fett-Gehalt | 16,4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,1
g |
| Protein-Gehalt | 4,2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Kugel Eis
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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