Erdäpfelrösti mit Büffelmozzarella
Diese Erdäpfelrösti mit Büffelmozzarella sind vegetarisch und ballaststoffreich. Sie enthalten wenig Cholesterin und kein Gluten.
Tipps:
Das Gemüse kann nach Belieben verändert werden, in der kalten Jahreszeit bieten sich verschiedene Rübenvarianten wie Goldrüben, Pastinaken, Sellerie oder Rote Rüben an.
Als Variation kann das Ofengemüse 15 Minuten vor dem Ende der Backzeit mit würfelig geschnittenem Fetakäse bestreut werden.
Das fein-nussige Spinat-Walnuss-Pesto ist reich an Zink und Selen, an Kalzium und Magnesium.
Rezept: Christina Grammelhofer
Enthalten in Ausgabe 1 / 2023
Bezeichnung | Menge |
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Kalorien | 102
|
Kohlenhydrat-Gehalt | 10,4
g |
Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
Fett-Gehalt | 6
g |
Ballaststoff-Gehalt | 2,2
g |
Protein-Gehalt | 2,5
g |
Gesättiger Fett-Gehalt | g |
Portionsgröße | pro 100 g (1 Portion = ca. 325 g)
|
Natrium-Gehalt | mg |
Zucker-Gehalt | g |
Transfett-Gehalt | g |
Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
Broteinheiten | 0,8
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