Rote-Rüben-Bruschetta
Rote-Rüben-Bruschetta ist eine Alternative zu den üblichen Baguettescheiben mit Paradeisern.
#Rezept-Nr.: 19623
Bewertungen
Würziger "Strammer Max"
Schwarzbrot, Schinken und Spiegelei
Beschreibung der Zubereitung
- Das Brot rösten (entweder im Backofen oder auch im Toaster).
- Die Eier partienweise mit etwas Öl zu Spiegeleiern braten, dabei je nach Geschmack würzen, pfeffern und salzen. Das Spiegelei sollte eine schöne Kruste haben.
- Die noch warmen Brotscheiben zart mit Butter bestreichen und auf vier Teller legen, mit gekochtem Schinken belegen und jeweils zwei Spiegeleier darauf anrichten. Mit dem Essiggemüse garniert auftischen.
Tipp:
Der stramme Max ist ein schnelles Abendessen oder die sättigende Jause zwischendurch.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
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