Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
#Rezept-Nr.: 11149
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Brombeerauflauf
Beschreibung der Zubereitung
Eine Auflaufform (oder 4 kleine Förmchen) mit Öl bestreichen und mit Mandeln ausstreuen, kalt stellen.
Eier trennen, Eidotter mit Butter, Kristall- und Vanillezucker schaumig rühren, Topfen mit Maizena, Zitronenschale und Milch glatt rühren und unter die Dottermasse mischen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unterheben, Mandelblättchen sowie verlesene Brombeeren dazugeben und alles vorsichtig vermischen.
Die Masse in die vorbereitete Form (Förmchen) einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Staubzucker bestreut servieren.
Kochen und Küche September 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 396
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 32,9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 141
mg |
| Fett-Gehalt | 23
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5,1
g |
| Protein-Gehalt | 13,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,5
|
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