Erdäpfelknödel mit Eierschwammerlfülle
Würzige Schwammerlfülle mit Faschiertem in saftigem Erdäpfelteig, dazu gibt's süßsauren Krautsalat – ein Gedicht von einem Gericht.
#Rezept-Nr.: 11108
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Fischfilets
im Erdäpfelmantel
Beschreibung der Zubereitung
Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in Mehl wenden. Die rohen Erdäpfel schälen, mit einem groben Reibeisen reiben und ausdrücken, die geriebenen Erdäpfel mit den Eiern vermischen und salzen.
Die Fischfilets in der Erdäpfel-Eiermasse wenden und in wenig Fett rundum knusprig braten. Anstelle der Erdäpfel kann auch geriebenes Gemüse verwendet werden (z. B. Kürbis, Zucchini).
Kochen & Küche August 2014, Rezept: Monika Lindbichler und Romana Schneider, Foto: A. Jungwirth
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 398
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 21.0
g |
| Cholesterin-Gehalt | 261
mg |
| Fett-Gehalt | 15.0
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.1
g |
| Protein-Gehalt | 43.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | 1,3
g |
| Broteinheiten | 1.5
|
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