Flammkuchen mit Feigen und Rohschinken
Dieser feine Flammkuchen mit Feigen und Rohschinken sowie Asia-Salat ist recht rasch gemacht und schmeckt wunderbar fruchtig-würzig.
#Rezept-Nr.: 16829
Bewertungen
Fruchtige Kinderpizza
mit Hendlbruststreifen
Beschreibung der Zubereitung
Für die fruchtige Kinderpizza mit Hendlbruststreifen die Germ mit lauwarmem Wasser, Kristallzucker und 2 EL vom Mehl in eine Schüssel geben, verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort rasten lassen, bis sich Blasen bilden. Das restliche Mehl, Salz und Olivenöl dazugeben und zu einem glatten Teig kneten, zudecken und 35 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit für den Belag Topfen, Sauerrahm und Ketchup in eine Schüssel geben und glatt verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Erbsen 3–4 Minuten kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken, die Mango schälen, das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer vom Stein lösen und in kleine Stücke schneiden, das Hendlfleisch in dünne Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch einlegen und rundum kurz anbraten, vom Herd nehmen und beiseitestellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 6 Teile teilen, rund schleifen und danach mit einem Nudelwalker dünn ausrollen. Die Teigscheiben auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, die Topfenmasse gleichmäßig daraufstreichen, Erbsen, Mangostücke und Hendlstreifen darauf verteilen, den Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe auf der untersten Schiene 10–12 Minuten hellbraun backen, aus dem Ofen nehmen, kurz rasten lassen und mit Basilikum oder Petersilie garnieren.
Essen Mama und Papa mit, geben sie auf ihre Portion ein paar Tropfen Tabascosauce. Die Schärfe harmoniert sehr gut mit dem fruchtigen Belag! Die fruchtige Kinderpizza mit Hendlbruststreifen eignet sich kalt auch gut für die Jausenbox!
Kochen und Küche Mai 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 567
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 70,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 63
mg |
| Fett-Gehalt | 19
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4,8
g |
| Protein-Gehalt | 30,0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5,0
|
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