Die alpenländische Küche zeichnet sich durch die häufige Verwendung von Pfannengerichten aus – so wie im Rezept Holzknechtpfandl.
Hausmannskost
Dieses Rezept für Krautkrapfen funktioniert auch mit einem anderen Nudelteigrezept.
Gespickter Rehrücken: Wild ist bekömmlich und gesund und eine willkommene Abwechslung in der Küche.
Diese karamellisierten Krautfleckerl schmecken wunderbar vollmundig und würzig!
Statt Rehschlögel kann auch Rehschulter verwendet werden, da es sich um ein Schmorgericht handelt. Dieser Rehschmorbraten ist reich an Eisen und Zink.
