Aufgeschlagene Röstzwiebelbutter
Brotaufstriche gibt es wie Sand am Meer. Aromatisierte Butter ist dabei ein Klassiker. In diesem Rezept wird die Butter mit würzigen Röstzwiebeln aufgeschlagen.
#Rezept-Nr.: 16800
Bewertungen
Jausenreste-Zwiebelkuchen
mit Fleisch von der Osterjause
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Jausenreste-Zwiebelkuchen die Selchfleisch-, Schinken-, Wurst- und Speckreste von der Osterjause in Würfel schneiden.
- Dann die Petersilie waschen und fein hacken, die Zwiebeln schälen, klein schneiden und in der Butter glasig werden lassen.
- Die vorbereiteten Fleischwürfel in einer Schüssel mit den Zwiebeln vermischen, die Eier aufschlagen und mit der Crème fraîche vermischen, alles gut durchrühren und zur Fleisch-Zwiebel-Mischung geben, zuletzt noch mit Petersilie, Kümmel und Pfeffer würzen (nicht salzen, da die Fleisch- und Wurstreste meist sehr salzig sind).
- Die Masse nochmals gut durchmischen, ein Backblech mit Butter einstreichen, mit Mehl stauben (oder mit Backpapier auslegen) und die Jausenreste-Zwiebel-Mischung gleichmäßig darauf verteilen, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen.
- Den fertigen Kuchen noch warm in Stücke schneiden und servieren. Der Jausenreste-Zwiebelkuchen kann als Beilage oder als kleiner Imbiss mit Salat serviert werden.
Enthalten in Kochen & Küche April 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 486
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 3,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 168
mg |
| Fett-Gehalt | 50,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 977
g |
| Protein-Gehalt | 5,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
Kommentare
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