Kürbis-Erdäpfel-Gratin
Erdäpfelgratin ist ein beliebter Ofenklassiker. Wir geben diesmal noch ein wenig Kürbis dazu und peppen das Gratin so farblich und geschmacklich auf.
#Rezept-Nr.: 12325
Bewertungen
Kärntner Erdäpfelsterz
Spezialität aus dem Süden Österreichs
Beschreibung der Zubereitung
- Die Erdäpfel für den Kärntner Erdäpfelsterz in Salzwasser kochen, schälen, durch die Erdäpfelpresse drücken.
- Semmelbrösel in Butterschmalz anrösten.
- Die Brösel nun mit den Erdäpfeln und Salz vermischen, in eine gefettete Auflaufform oder Kasserolle füllen und im vorgeheizten Backrohr bei mittlerer Hitze ausdünsten lassen, den Kärntner Erdäpfelsterz öfters wenden.
Enthalten in Kochen & Küche Februar 2012
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