Apfel-Mohn-Tarte
Apfelkuchen ist ein echter Klassiker – nicht nur im Herbst. Dieses Rezept interpretiert die Apfeltarte neu und verleiht ihr dank der Mohnfülle das gewisse Etwas.
#Rezept-Nr.: 17546
Bewertungen
Kürbis-Apfel-Marmelade
mit Kardamom
Beschreibung der Zubereitung
-
Für die Kürbis-Apfel-Marmelade mit Kardamom das Fruchtfleisch von Kürbis und Äpfeln mit Zitronensaft und Wein in einen Topf geben und bei sehr sanfter Hitze langsam weich köcheln, öfter umrühren.
-
Die Masse in einer Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab zu feinem Mus pürieren, zurück in den Topf füllen, dabei noch einmal wiegen, es sollte 1 Kilo Püree sein.
-
Den Gelierzucker zugeben und gut verrühren, Kardamomsamen im Mörser zerstoßen und ebenfalls zur Kürbismasse geben. Auf kleiner Flamme unter Rühren aufkochen, 4 Minuten unter Rühren köcheln lassen und die Kürbis-Apfel-Marmelade mit Kardamom noch heiß in sterile Gläschen füllen.
Karins Extra-Tipp: Eine weitere köstliche Kombination sind 500 g Kürbispüree, 500 ml Orangensaft und etwas Zimt, dafür aber 500 g Gelierzucker verwenden, weil die Masse flüssiger ist.
Rezept: Karin Sidak
Enthalten in Kochen & Küche Oktober 2017
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Bratapfel-Cheesecake
Wenn die Tage kürzer werden und Nebel aufzieht, dann sehnen wir uns nach wärmenden Gewürzen. Wie wäre es mit Zimtduft?
Kürbis-Erdäpfel-Eintopf
Dieser wärmende Kürbiseintopf ist laktosefrei, glutenfrei und cholesterinfrei. Er ist reich an Ballaststoffen.
Apfelnudeln aus Erdäpfelteig
Diese Apfelnudeln aus Erdäpfelteig sind eine ausgiebige Nachspeise, passen nach einer üppigen Suppe aber auch als süßes Hauptgericht.
Geschmorte Karotte auf Zitronencouscous
Auf der Suche nach einer perfekten vegetarischen Vorspeise? Geschmorte Karotte auf Zitronencouscous mit Apfelragout und Frischkäse – passt perfekt als Einleitung für ein mehrgängiges Menü.
Gebackene Apfelradln mit Vanilleeis
Gebackene Apfelradln sind in vielen Regionen Österreichs bekannt und beliebt.
