Buchweizengrieß-Topfennockerl
Die Buchweizengrieß-Topfennockerl sind einfach und schnell gemacht und überdies glutenfrei!
#Rezept-Nr.: 16302
Bewertungen
Steirische Gerstensuppe
Herzhaft und sättigend
Beschreibung der Zubereitung
• Für die steirische Gerstensuppe die Zwiebel schälen, halbieren und mit dem Lorbeerblatt und den Gewürznelken spicken, in einem geeigneten Topf (ohne Fett) die Zwiebelhälften auf den Schnittflächen anbraten und danach 2 l Wasser zugießen.
• Die eingeweichte Rollgerste und die Käferbohnen abseihen (das Einweichwasser wegschütten), die Bohnen und die Rollgerste in den Topf mit dem Wasser und den Zwiebelhälften geben, das Selchfleisch ebenfalls hineingeben, zudecken und ca. 60 Minuten köcheln lassen.
• In der Zwischenzeit das Gemüse putzen, schälen und in Stücke schneiden, ca. 25 Minuten vor Garende die Karotten- und Selleriestücke zum Selchfleisch geben, den Porree erst kurz vor Garende hinzufügen (das Gemüse sollte noch Biss haben).
• Das fertig gekochte Selchfleisch aus dem Topf nehmen, in kleine Würfel schneiden und wieder zurück in die Suppe geben. Mit Apfelessig, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und einer Prise Kristallzucker würzen und abschmecken. Die steirische Gerstensuppe in Teller schöpfen und mit Petersilie bestreut servieren.
Enthalten in Kochen und Küche, Jänner 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 373
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 45.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 76.7
mg |
| Fett-Gehalt | 10.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 9.3
g |
| Protein-Gehalt | 40.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4.1
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Buchweizengrießsuppe
Diese schnelle Buchweizengrießsuppe ist cholesterinfrei und laktosefrei.
Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
Vollkornbrot mit geröstetem Getreide
Ein Brühstück sorgt dafür, dass das Vollkornbrot schön saftig wird.
Überbackene Buchweizennockerln mit Pilzragout
Vegetarische Buchweizennockerln – auf Pilzragout im Ofen überbacken.
Altwiener Erdäpfelsuppe
Altwiener Erdäpfelsuppe ist ein wahrer Klassiker der traditionellen Wiener Küche: wunderbar mollig und cremig, deftig-würzig und Gericht für alle Tage.
