Eiernudeln und bunte Nudeln mit Pesto
Selbstgemachte Nudeln, vor allem Eiernudeln, sättigen lange und gut, sind mit ein wenig Übung einfach gemacht und unglaublich vielfältig einsetzbar.
#Rezept-Nr.: 10536
Bewertungen
Bärlauch-Lasagne
mit Hendlleber, Sellerie und Karotten
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Bärlauch-Lasagne mit Hendlleber die Zwiebel in heißem Öl anschwitzen, das Faschierte zugeben und kurz mitrösten, Hendlleber und Gemüse zugeben und einige Minuten mitbraten.
- Paradeisermark und Paprikapulver einrühren, sofort mit der Hendlsuppe aufgießen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren, mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Sauce Butter in einer Kasserolle zergehen lassen, Mehl einrühren, Milch und Obers unterrühren und 2–3 Minuten aufkochen lassen, mit Salz würzen und den Bärlauch einrühren.
- Eine passende Auflaufform befetten, abwechselnd die Lasagneblätter, darauf das Ragout, die Bärlauch-Béchamelsauce und den Parmesan in die Form schichten, den Abschluss bilden Sauce und Parmesan.
- Einige Butterflocken darauf verteilen und die Bärlauch-Lasagne ca. 35 Minuten bei 200 °C im vorgeheizten Backofen überbacken.
Tipp:
Diese Lasagne mit Bärlauch, Hendlleber, Sellerie und Karotten ist für Diabetiker geeignet, ballaststoffreich, reich an Eisen und Zink.
Enthalten in Kochen & Küche April 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 705
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 59,9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 239
mg |
| Fett-Gehalt | 35,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7,6
g |
| Protein-Gehalt | 35,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5
|
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