Erdäpfelknödel mit Eierschwammerlfülle
Würzige Schwammerlfülle mit Faschiertem in saftigem Erdäpfelteig, dazu gibt's süßsauren Krautsalat – ein Gedicht von einem Gericht.
#Rezept-Nr.: 14404
Bewertungen
Bauernpfanne mit Erdäpfeln und Speck
Würziges Pfannengericht mit Kartoffeln, Eiern und Speck
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Bauernpfanne die Erdäpel in dickere Scheiben schneiden.
- Das Fett in einer großen Pfanne erhitzen, die Speckwürfel darin leicht anbraten, dann die Zwiebel schälen, würfelig schneiden und gemeinsam mit den Erdäpfelscheiben zum Speck in die Pfanne geben, würzen und mitbraten.
- Inzwischen die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Eiermischung über die Erdäpfel geben und stocken lassen (in den Backofen stellen oder gut unterrühren und in der zugedeckten Pfanne garen).
- Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
- Die Bauernpfanne mit Erdäpfeln und Speck mit frischem Salat und einer Scheibe Schwarzbrot servieren.
Enthalten in Ausgabe 6 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 375
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 45
g |
| Cholesterin-Gehalt | 273,8
mg |
| Fett-Gehalt | 11,3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3
g |
| Protein-Gehalt | 20,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 375 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Erdäpfelküchlein mit Büffelmozzarellafülle
Die Kartoffeltaler sind ein rasches warmes, vegetarisches Gericht, das einfach immer schmeckt.
Erdäpfelrösti mit Büffelmozzarella
Diese Erdäpfelrösti mit Büffelmozzarella sind vegetarisch und ballaststoffreich. Sie enthalten wenig Cholesterin und kein Gluten.
Goldbrasse im Ganzen mit Mangolderdäpfeln
Diese Goldbrassen mit Mangolderdäpfeln sind glutenfrei und laktosearm, dafür aber reich an Ballaststoffen.
Erdäpfelsuppe mit Waldpilzen
Diese cremige Erdäpfelsuppe mit Schwammerln ist glutenfrei und dennoch wunderbar mollig.
Frittata mit Paprika, Zucchini und Frischkäse
Diese sommerliche Eierspeise mit Paprika, Erdäpfel, Zucchini und Frischkäse schmeckt als leichtes Abendessen. Die Frittata ist reich an Vitamin C sowie glutenfrei.
