Mandelparfait mit Schuss
Dam Mandelparfait, einem halbgefrorenen Dessert auf der Basis von Ei, Zucker, Obers und Mandeln, ist wahrlich schwer zu widerstehen.
#Rezept-Nr.: 15324
Bewertungen
Birnen-Scheiterhaufen mit Kokos-Schneehaube
Scheiterhaufen mit Birnen
Beschreibung der Zubereitung
- Die Toastscheiben entrinden und schräg halbieren.
- Obers, Kokosmilch, Eier, Ingwer, Sesamöl, Rohrzucker, Honig, Kokoslikör, Vanillemark und Zitronenschale mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Die Birnen waschen, schälen, vom Kerngehäuse befreien und halbieren, danach in 3 mm dünne Spalten schneiden.
- Eine feuerfeste Form mit Butter ausfetten, mit den Toastbrotecken auslegen und mit der Obers-Kokosmilch-Ei-Mischung tränken, jeweils ein Drittel der Birnenspalten, Haselnüsse und des Zimtpulvers darauf verteilen und den Schichtvorgang noch zweimal wiederholen.
- Den Scheiterhaufen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
- Die Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen, danach die Kokosflocken einrühren, die Masse in einen Spritzsack mit beliebiger Tülle füllen.
- Den Scheiterhaufen mit Birnen aus dem Ofen nehmen, den Kokos-Schnee darauf dressieren und bei 200 °C Oberhitze unter Beobachtung kurz überbacken.
Tipp:
Probieren Sie auch den klassischen Scheiterhaufen mit Apfel aus.
Enthalten in Ausgabe 2 / 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 653
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 52,1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 257
mg |
| Fett-Gehalt | 41,1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7,6
g |
| Protein-Gehalt | 16
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
Kommentare
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