Zitronen-Mandel-Kuchen mit Frozen Yogurt
Ein glutenfreier Kuchen vom Blech – dank Zitrusnoten und begleitendem Frozen Yogurt ideal für die heißen Monate des Jahres!
#Rezept-Nr.: 20162
Bewertungen
Cheesecake am Stiel
Selbstgemachtes Eis am Stiel
Beschreibung der Zubereitung
- Die Himbeeren mit etwas Wasser kurz aufkochen lassen und durch ein feines Sieb streichen, das Mus auffangen und gut auskühlen lassen.
- Den Puderzucker mit dem Mascarpone und dem Topfen glatt rühren, das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Gelatine im kalten Wasser einweichen, langsam erwärmen, das Himbeermus mit der Topfenmasse verrühren und die aufgelöste Gelatine unterrühren.
- Die Masse in die Silikonformen füllen, glatt streichen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach geben.
- Die Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen, bei Bedarf etwas Öl einrühren, damit die Glasur flüssiger wird.
- Die kleinen Cheesecakes am Stiel aus der Form lösen und in die Schokolade tauchen. Verzieren und gut gekühlt trocknen lassen.
Tipps:
Ein selbstgemachtes Eis am Stiel, das nicht nur Kindern garantiert gut schmeckt.
Beim Dekorieren ist Kreativität gefragt: Erlaubt ist, was schmeckt, um die Cheesecakes am Stiel auch optisch überzeugen zu lassen.
Rezept: Christina Thir, Seminarbäuerin und Direktvermarkterin
Enthalten in Ausgabe 5 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 87
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 5,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 17
mg |
| Fett-Gehalt | 6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,5
g |
| Protein-Gehalt | 2,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,5
|
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