Topinamburcremesuppe mit Sesamcrunch
Diese cremige Wintersuppe schmeckt von sich auch schon köstlich. Der Sesam-Kräuter-Crunch verleiht der vegetarischen Suppe noch das gewisse Etwas.
#Rezept-Nr.: 14994
Bewertungen
Dinkelschnitten
mit Apfelmus
Beschreibung der Zubereitung
Für die Dinkelschnitten mit Apfelmus Dotter, Zucker, Öl und Wasser schaumig rühren, aus den Eiklar Schnee schlagen und mit Mehl und den geriebenen Nüssen vorsichtig unter die Dottermasse rühren. Den Teig bei ca.170-180 Grad backen. Die Äpfel vierteln, in wenig Wasser weich kochen, passieren, zuckern und würzen. Gelatine dazugeben und auf den ausgekühlten Teig streichen. Mit steif- geschlagenem Schlagobers abdecken und die Dinkelschnitten mit Apfelmus mit Eierlikör verzieren.
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