Kürbis-Erdäpfel-Gratin
Erdäpfelgratin ist ein beliebter Ofenklassiker. Wir geben diesmal noch ein wenig Kürbis dazu und peppen das Gratin so farblich und geschmacklich auf.
#Rezept-Nr.: 14994
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Dinkelschnitten
mit Apfelmus
Beschreibung der Zubereitung
Für die Dinkelschnitten mit Apfelmus Dotter, Zucker, Öl und Wasser schaumig rühren, aus den Eiklar Schnee schlagen und mit Mehl und den geriebenen Nüssen vorsichtig unter die Dottermasse rühren. Den Teig bei ca.170-180 Grad backen. Die Äpfel vierteln, in wenig Wasser weich kochen, passieren, zuckern und würzen. Gelatine dazugeben und auf den ausgekühlten Teig streichen. Mit steif- geschlagenem Schlagobers abdecken und die Dinkelschnitten mit Apfelmus mit Eierlikör verzieren.
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