Topinamburcremesuppe mit Sesamcrunch
Diese cremige Wintersuppe schmeckt von sich auch schon köstlich. Der Sesam-Kräuter-Crunch verleiht der vegetarischen Suppe noch das gewisse Etwas.
#Rezept-Nr.: 10861
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Einbrennsuppe
mit Ei
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Einbrennsuppe mit Ei das Fett in einer geeigneten Kasserolle erhitzen, Mehl zugeben und mit dem Schneebesen verrühren.
- Nun die Zwiebel hinzufügen und hellbraun mitrösten.
- Mit kaltem Wasser ablöschen, ständig umrühren, damit keine Klumpen entstehen, und zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen, in die Suppe geben und mit einer Gabel verrühren, abschmecken und heiß servieren. Fertig ist die Einbrennsuppe mit Ei!
Tipp:
Das Ei dient zur Verfeinerung dieser einfachen, aber schmackhaften Suppe. Früher in ländlichen Regionen wurde die „Brennsupp'n“ nicht nur in der Fastenzeit aufgetischt, sie war fast täglicher Bestandteil des Speiseplans.
Enthalten in Kochen & Küche März 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 169
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 8,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 139
mg |
| Fett-Gehalt | 13,1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 625
g |
| Protein-Gehalt | 4,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,5
|
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