Geschmorter Rehbraten mit Hanfschupfnudeln
Statt Rehschlögel kann auch Rehschulter verwendet werden, da es sich um ein Schmorgericht handelt. Dieser Rehschmorbraten ist reich an Eisen und Zink.
#Rezept-Nr.: 20028
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Erdäpfel-Pancakes
Pancakes mit Kartoffeln auf Blattsalat
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Erdäpfel-Pancakes die gekochten Erdäpfel grob reiben und mit den restlichen Zutaten für die Pancake-Masse gut vermengen. In einer Pfanne etwas Rapsöl erhitzen und die Pancakes portionsweise beidseitig goldbraun ausbacken.
• Für die Senfsauce alle Zutaten glatt rühren und abschmecken.
• Den Salat mit einer Vinaigrette aus Essig, Öl, klein geschnittener Zwiebel und den Gewürzen abschmecken.
• Die Erdäpfel-Pancakes auf einem Salatbett anrichten und die Senfsauce als Dip dazureichen.
Enthalten in Ausgabe 3 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 140 |
| Kohlenhydrat-Gehalt | 15 g |
| Cholesterin-Gehalt | 42 mg |
| Fett-Gehalt | 7,5 g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1 g |
| Protein-Gehalt | 3,2 g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,4 |
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