Biertopfbrot
Ein reichhaltiges Brot mit verschiedenen Ölsaaten und Körnern – ruckzuck fertig, da es ohne Gehzeit auskommt.
#Rezept-Nr.: 19687
Bewertungen
Godn-Kipferl
Brauchtumsgebäck: traditionelle Osterkipferl
Beschreibung der Zubereitung
- Die Godn-Kipferl bestehen aus Germteig. Die ausgewogenen Zutaten zu einem Germteig auskneten. Werden Rosinen hinzugefügt, werden diese erst kurz vor Ende der Knetzeit eingearbeitet. Danach darf der Teig ca. 30 Minuten ruhen und er sollte in dieser Zeit deutlich an Volumen zunehmen.
- Danach den Teig je nach Flechttechnik in gleich große Stücke aufteilen und rund schleifen. Die Teigkugeln kurz entspannen lassen.
- Dann zunächst in die Länge formen und einen Zopf flechten. Diesen an den beiden Enden leicht nach unten biegen, sodass ein Kipferl entsteht. Mit den übrigen Teigsträngen genauso verfahren und die fertigen Kipferl auf ein Backblech absetzen.
- Zugedeckt gut aufgehen lassen, mit Ei und etwas Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Die Kipferl brauchen im Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten.
- Die Godn-Kipferl bzw. Osterkipferl auskühlen lassen und gleich selbst naschen oder verschenken.
Enthalten in Ausgabe 2 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 300
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 50
g |
| Cholesterin-Gehalt | 44
mg |
| Fett-Gehalt | 8,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,5
g |
| Protein-Gehalt | 6,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Nachos mit Käsesauce
Knabbergebäck kann man einfach selber machen, wir präsentieren Ihnen hier ein feines Rezept für Nachos mit Käsesauce.
Schakschuka mit Naan
Würzige Schakschuka mit indischem Fladenbrot – ein wundervoller sommerlicher Genuss!
Osterschinken
Selbstgemachter Osterschinken ist ein ganz besonderer Genuss. Mit diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihren Osterschinken heuer selber machen.
Erdäpfelbaguettes mit Selchfleisch-Kren-Aufstrich
Die saftigen Erdäpfelbaguettes sind der ideale Begleiter für den Osterbrunch. Wunderbar schmecken sie mit dem würzigen Selchfleisch-Kren-Aufstrich. Dieser ist reich an Vitamin B12 und Zink.
