Amarettini-Beeren-Dessert
So einfach kann ein Sommerdessert sein: Cremige Topfen-Obers-Creme, knusprige Amarettini und säuerliche Beeren ergeben gemeinsam eine wunderbare Trilogie!
#Rezept-Nr.: 20335
Bewertungen
Holunderblüten-Sauerrahm-Eis
Selbstgemachtes Eis mit saurem Rahm und Hollerblüten
Beschreibung der Zubereitung
- Holunderblüten-Sauerrahm-Eis ist sehr einfach gemacht: Die Zutaten gut miteinander vermengen und in der Eismaschine gefrieren lassen.
- Das Eis in schönen Gläsern anrichten, nach Belieben noch mit Schlagobers, frischer Minze, Beeren der Saison, frischen Blüten und Schokoraspeln verzieren.
Tipps:
Natürlich kann das Eis auch ohne Eismaschine zubereitet werden. Dazu die Masse in eine flache Schüssel geben und gefrieren lassen. Dabei muss die Masse alle 15–20 Minuten gut durchgerührt werden.
Eis wird noch cremiger, wenn anstelle von Milch Schlagobers verwendet wird.
INFO: Holunderblüten
Die Holunderblüten oder Hollerblüten (die kleinen Blüten vom Schwarzen Holunder – Sambucus nigra) sind klein, filigran und fünfzählig, sie verströmen einen zarten Duft und sollten daher ungewaschen verarbeitet werden. Man schüttelt lediglich die meist fünfstrahligen Schein dolden, die aus unzähligen kleinen Einzelblüten bestehen, damit man unerwünschte Insekten entfernt, und zupft gegebenenfalls die Blüten von den Dolden. Gegen Ende der Blütezeit fallen beim Schütteln bzw. schon beim Pflücken der Dolden die Blüten ab.
Holunderblüten verfeinern nicht nur Desserts, Bowlen oder Liköre, sie schmecken eben auch in Kuchen, Eis, Tee oder sogar in pikanten Kreationen.
Enthalten in Ausgabe 3 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 212
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 8,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 55
mg |
| Fett-Gehalt | 18,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,1
g |
| Protein-Gehalt | 2,6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,7
|
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