Mostbratl vom Rind
Rindsbraten mit Wurzelgemüse und Mostsauce.
#Rezept-Nr.: 20799
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Kopfinger Kirtagssuppe
Festliche Cremesuppe
Beschreibung der Zubereitung
- Das Rindfleisch mit den Gewürzen im Wasser weich kochen, die Bouillon wird für die Suppe weiterverwendet.
- Den Speck kleinwürfelig schneiden, die Zwiebel schälen und ebenfalls kleinwürfelig schneiden, das Wurzelwerk waschen, bei Bedarf schälen und in Würfel schneiden.
- In einem separaten Topf den Speck, die Zwiebelwürfel und das Wurzelwerk gut anrösten.
- Nun mit Mehl stäuben und anschwitzen lassen, mit Rotwein ablöschen, mit Rindsuppe aufgießen, würzen und etwa 15 Minuten verkochen lassen.
- Nun die Suppe cremig pürieren und mit Rahm abschmecken.
- Die Semmeln würfelig schneiden und bähen, die fertige Kirtagssuppe mit Schnittlauch anrichten und mit den selbstgemachten Semmelwürfeln servieren.
Tipp:
Wenn Sie möchten, servieren Sie das Rindfleisch kleingeschnitten in der Kopfinger Kirchtagssuppe.
Rezept: Kathrin Hauser, Ortsbäuerin
Enthalten in Ausgabe 3 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 275
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 25
g |
| Cholesterin-Gehalt | 55
mg |
| Fett-Gehalt | 11
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,5
g |
| Protein-Gehalt | 18
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 500 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,5
|
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