Räucherforelle mit Oberskrenhaube
Eine schlichte Vorspeise mit Räucherfisch – glutenfrei (wenn ohne Brot genossen) und reich an Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 19638
Bewertungen
Lauwarmer Spargel-Kirsch-Salat
Frühlingssalat mit Senfdressing
Beschreibung der Zubereitung
- Den gewaschenen Spargel von unschönen Stellen befreien und in etwa 5–8 cm lange Stücke schneiden; die Kirschen nur waschen.
- Etwas Öl in einer weiten Pfanne erhitzen, den Spargel bei guter Hitze 1–2 Minuten unter ständigem Rühren braten.
- Die Pfanne vom Herd nehmen, die Kirschen dazugeben und mit etwas Essig ablöschen.
- Die Teller mit schönen, sorgfältig gewaschenen Salatblättern nach Geschmack auslegen und den Spargel-Kirsch-Salat darauf verteilen.
- Nun noch aus Senf, Öl, Essig, Zucker, Pfeffer und Salz eine Marinade rühren, diese über dem Salat verteilen.
- Abschließend den Bratenfond aus der Pfanne über den Spargel-Sauerkirsch-Salat träufeln und servieren.
Tipp:
Wer mag, garniert diesen frühsommerlichen Spargelsalat noch mit frischen Sprossen.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
Beschreibung der Zubereitung
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Quinoasalat mit Kichererbsen und Minze
Dieser Quinoasalat mit Kichererbsen und Minze ist laktosefrei, cholesterinfrei und glutenfrei. Er enthält viele verdauungsfördernde Ballaststoffe.
Bayerischer Rettichsalat
Willkommen in der bayerischen Küche mit diesem feinen Rettichsalat mit Schinkenwurst.
Schneller steirischer Salat
Zu diesem schnellen Steirersalat passt als Weinempfehlung Blauer Zweigelt.
Nudelsalat mit Ziegenkäse, Gemüse und Mohn
Nudelsalat passt gut als Abendessen, dieser hier ist zudem vegetarisch und reich an wertvollen und verdauungsfördernden Ballaststoffen.
Sellerie-Apfel-Salat
Ein erfrischender Salat fürs ganze Jahr! Der Sellerie-Apfel-Salat ist ballaststoffreich und reich an Vitamin C.
