Asiatischer Spargelsalat
Dieser aromatische Spargelsalat ist reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 8199
Bewertungen
Linsensalat mit Mozzarella
Vegetarischer Salat mit Linsen und Mozzarella
Beschreibung der Zubereitung
- Die Linsen gemäß Packungsanleitung einweichen und anschließend weich kochen, dann abseihen und abkühlen lassen.
- Die Karotte und den Sellerie schälen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Wasser bissfest kochen, dann kalt abschrecken und auskühlen lassen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken, mit den gegarten Linsen in eine Salatschüssel geben. Die Karotten- und Selleriewürfel untermengen.
- Die Zutaten für die Marinade zu einem Dressing vermengen und über den Salat gießen.
- Zum Schluss den Mozzarella zerteilen und über dem vegetarischen Linsen-Karotten-Salat verteilen.
Tipp:
Wer mag, gibt zuletzt noch frischen Rucola über den Linsensalat.
Rezept: Familie Gerer, Heldernhof, @heldernhof
Enthalten in Ausgabe 5 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 486,5
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 43,1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 29,4
mg |
| Fett-Gehalt | 28,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 9,1
g |
| Protein-Gehalt | 20
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 350 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,5
|
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