Kletzenbrot mit Roggen- und Weizenmehl
Die Bezeichnung Kletzenbrot leitet sich von den Kletzen, den gedörrten Birnen ab. Auch wenn heutzutage auch andere Früchte im Brot sind, ist der Name erhalten geblieben.
#Rezept-Nr.: 15585
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Mohntorte mit Zitronenguss
Schneller Mohnkuchen in Tortenform
Beschreibung der Zubereitung
- Die Eier trennen, aus dem Eiklar und einem Drittel des Staubzuckers einen festen Schnee schlagen.
- Die Eidotter mit zwei Dritteln des Staubzuckers und dem Vanillezucker schaumig rühren, das Rapsöl nach und nach dazugeben und sehr gut weiterschlagen.
- Die trockenen Zutaten mischen, mit der Milch, dem Rum und dem Eischnee vorsichtig unter die Ölmasse heben.
- Die Masse in eine gefettete und bemehlte Form füllen und bei 180 °C ca. 1 Stunde backen.
- Die Torte kurz abkühlen lassen, dann rundherum mit Marmelade bestreichen und mit Glasur überziehen. Dazu einfach den Staubzucker sorgfältig mit dem Zitronensaft verrühren.
- Die fertige Torte am besten über Nacht durchziehen lassen.
Tipp: Noch saftiger wird die Mohntorte mit Zitronenguss, wenn sie bis zu zweimal mit Ribiselmarmelade gefüllt wird.
Rezept: Eva Sinhuber, Bio-Bäuerin und Gebietsbäuerin Gföhl
Enthalten in Ausgabe 6 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 381
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 34,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 127
mg |
| Fett-Gehalt | 23
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3,5
g |
| Protein-Gehalt | 8,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 1,9 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,1
|
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