Gänseleberpastete
Diese Gänserleberpastete ist glutenfrei, reich an Vitamin B12, Eisen und Zink.
#Rezept-Nr.: 19633
Bewertungen
Omelett mit Hendlleber
Eieromelett mit Hühnerleber
Beschreibung der Zubereitung
- Die Hendllebern sauber putzen, dann halbieren.
- Die Eier aufschlagen und in einer Schüssel mit Obers, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Knoblauch und evtl. Cayennepfeffer (oder Tabasco) leicht verrühren (Eiklar und Eidotter sollten aber nicht gänzlich vermischt sein).
- Butter in einer großen (möglichst beschichteten) Pfanne erhitzen.
- Die Hendllebern hineingeben und 2 Minuten braten, dann wenden und nach weiteren 30 Sekunden die Eiermasse darübergießen.
- So lange backen, bis die Eiermasse unten schön goldbraun, oben aber noch etwas flüssig ist. Mit Petersilie bestreut auftischen.
Tipps:
Wer keine ausreichend große Pfanne besitzt, bereitet das Gericht portionsweise zu.
Omeletts serviert man am besten mit frischem Schwarzbrot.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Erdnusshuhn mit Quinoa und Brokkoli
Was schmeckt zu Hühnerbrust? Probieren Sie Erdnusssauce und Quinoa! Brokkoli sorgt für den farblichen Kontrast.
Clubsandwich
Das beliebte Clubsandwich ganz einfach für Zuhause! Noch besser mit selbstgemachtem Toastbrot!
Saftige Hühnerkeulen in Senfmarinade
Diese Hendlkeulen sind schnell gemacht und sind wunderbar saftig und aromatisch.
Hühnereinmachsuppe mit Erbsen
Diese feine Einmachsuppe vom Huhn ist eine ausgiebige Speise, die zu jeder Jahreszeit und jeder Gelegenheit schmeckt.
Brathähnchen mit Salsa verde
Dieses knusprige Brathuhn vom Grill wird mit Salsa verde, Hasselback-Kartoffeln und mariniertem Kürbis sowie Babykarotten serviert. Jamie Oliver zeigt, wie es geht.
