Quinoasalat mit Kichererbsen und Minze
Dieser Quinoasalat mit Kichererbsen und Minze ist laktosefrei, cholesterinfrei und glutenfrei. Er enthält viele verdauungsfördernde Ballaststoffe.
#Rezept-Nr.: 11089
Bewertungen
Pikanter Spätzlesalat
mit Wurst und Gemüse
Beschreibung der Zubereitung
Für den pikanten Spätzlesalat mit Wurst, Gemüse und Kernölmarinade den Porree in 5 cm lange Stücke schneiden, diese halbieren und unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen und danach in dünne Streifen schneiden, Karotten und Gelbe Rübe schälen, mit einer Aufschneidemaschine längs in dünne Scheiben, danach mit dem Messer in dünne Streifen schneiden.
Stangensellerie putzen, waschen (die grünen Blätter zum Garnieren beiseitelegen) und von den Stielen am besten mit einem Sparschäler längs dünne Scheiben abhobeln, diese in dünne Streifen schneiden.
Die Braunschweiger ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Für die Marinade Essig, Kürbiskernöl, Senf, Salz und Pfeffer in einer geeigneten Schüssel verrühren.
Die gekochten kalten Spätzle und die übrigen Salatzutaten dazugeben und alles vermischen (bei Bedarf etwas Suppe oder Essigwasser hinzufügen), abschmecken und kurz ziehen lassen. Den Salat auf Tellern oder in Schüsseln anrichten, den pikanten Spätzlesalat mit Wurst, Gemüse und Kernölmarinade mit Selleriegrün und Schnittlauch garnieren.
für Diabetiker geeignet
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Kochen und Küche August 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 462
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 32.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 162
mg |
| Fett-Gehalt | 28.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.7
g |
| Protein-Gehalt | 19.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Bayerischer Rettichsalat
Willkommen in der bayerischen Küche mit diesem feinen Rettichsalat mit Schinkenwurst.
Schneller steirischer Salat
Zu diesem schnellen Steirersalat passt als Weinempfehlung Blauer Zweigelt.
Nudelsalat mit Ziegenkäse, Gemüse und Mohn
Nudelsalat passt gut als Abendessen, dieser hier ist zudem vegetarisch und reich an wertvollen und verdauungsfördernden Ballaststoffen.
Sellerie-Apfel-Salat
Ein erfrischender Salat fürs ganze Jahr! Der Sellerie-Apfel-Salat ist ballaststoffreich und reich an Vitamin C.
Radieschen-Käsesalat
Ein schlicher Radieschen-Käsesalat – schmeckt zum Abendessen, als Beilage oder kleine Vorspeise und auch zum Osterbrunch.
