Reisauflauf mit Zwetschkenkompott
Flaumiger Reisauflauf mit herbstlichem Zwetschkenkompott – glutenfrei, einfach gemacht, garantiert köstlich.
#Rezept-Nr.: 18124
Bewertungen
Rhabarber-Milchreisterrine
Milchreis einmal anders
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Rhabarber-Milchreisterrine die Kastenform einölen und mit Frischhaltefolie auslegen.
• Den Rhabarber mit Wasser, Zitronensaft und Zucker in einen Topf geben, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Erdbeeren zugeben und alles mit dem Pürierstab nicht ganz fein pürieren. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser erweichen, ausdrücken und nach und nach in die noch heiße Rhabarbermischung einrühren. Die Masse in die Kastenform füllen und im Kühlschrank ca. 2 Stunden gelieren lassen.
• Den Reis mit Mandeldrink, Butter, Zimt und Zucker aufkochen und ca. 45 Minuten auf kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel weich dünsten, dabei immer wieder umrühren. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser erweichen, ausdrücken und unter den heißen Reis mischen, abkühlen lassen. Das Obers mit Staubzucker steif schlagen, den Reis unterziehen und vorsichtig auf der gelierten Rhabarberschicht verteilen.
• Die Terrine einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, auf eine Platte stürzen, die Folie abziehen und die Terrine mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden, die Rhabarber-Milchreisterrine mit Erdbeeren garniert anrichten.
Rezept: Karin Sidak
Enthalten in Kochen & Küche Juni 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 249
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 33.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 25
mg |
| Fett-Gehalt | 9.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.8
g |
| Protein-Gehalt | 8.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
Kommentare
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