Schwammerlreis
Reis mit Eierschwammerl: laktosearm, cholesterinarm, glutenfrei, reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 20259
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Schnelle Couscouspfanne mit Hendlspießchen
Couscous-Gemüse-Pfanne mit Hühnchen
Beschreibung der Zubereitung
- Couscouspfanne: Die Karotten und die Zwiebel schälen, den Zucchino und die Paprikaschote waschen und alles in mundgerechte Stücke schneiden, die Champignons in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel darin glasig dünsten, das restliche Gemüse hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bissfest anbraten.
- Den Couscous zum Gemüse geben und mit der doppelten Menge Wasser aufgießen, die Pfanne vom Herd nehmen und die bunte Couscouspfanne zugedeckt einige Minuten gar ziehen lassen.
- Hendlspießchen: Die Hühnerfilets in mundgerechte Stücke teilen, leicht salzen und auf kleine Holzspieße spießen, rundherum in etwas Öl anbraten und zur Couscous-Gemüsepfanne servieren.
Tipps:
Es gibt auch Couscous aus Mais – diese spezielle Couscous-Variante ist glutenfrei. Achten Sie bei glutenfreien Lebensmittel auf die durchgestrichene Ähre!
Die Couscouspfanne können Sie mit Gemüse nach Lust und Laune versehen. Auch Erbsen, Lauch oder Kürbis und Paradeiser schmecken gut.
Enthalten in Ausgabe 3 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 170
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 19,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 25
mg |
| Fett-Gehalt | 7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,4
g |
| Protein-Gehalt | 8,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (1 Portion = ca. 300 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,8
|
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