Osttiroler Schottsuppe
Schotten ist ein eiweißreicher, fettarmer Käse aus Molke oder Buttermilch. Schottenkäse ist also ein Nebenprodukt der Käse- und Butterherstellung.
#Rezept-Nr.: 12047
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Steaks
mit Thymian-Majoran-Kruste und Erdäpfel-Bohnenstrudel
Beschreibung der Zubereitung
Für die Steaks mit Thymian-Majoran-Kruste und Erdäpfel-Bohnenstrudel die Erdäpfel blättrig schneiden und in eine Schüssel geben, Crème fraîche zugeben, mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen, gut vermischen. Strudelteigblatt auf ein feuchtes Tuch legen und mit Butter bestreichen, Erdäpfel und Bohnen darauf verteilen und zusammenrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15 Minuten backen.
Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, fein gehackte Kräuter am besten in einem Suppenteller vermischen, Fleisch darin auf beiden Seiten wenden, Kräuter fest andrücken, in einer Bratpfanne etwas Öl erhitzen, darin die Steaks beidseitig bei mäßiger Hitze braten. Strudel aus dem Ofen nehmen, in Portionen schneiden und mit den Schweinsrückensteaks servieren.
Kochen und Küche Mai 2013
Kleine Kräuterkunde - Kräuter selber ziehen
Wie durch darf das Steak sein?
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 507
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 20.9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 141
mg |
| Fett-Gehalt | 23.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.2
g |
| Protein-Gehalt | 52.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
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