Topfen-Polenta-Schmarren
Kaiserschmarren (in Österreich auch oft Schmarrn geschrieben) ist ein echter Klassiker der Mehlspeisenküche.
#Rezept-Nr.: 19645
Bewertungen
Süßer Erdbeer-Kirsch-Risotto
Risotto mit Früchten und Minze
Beschreibung der Zubereitung
- Den Fruchtsaft erwärmen (eventuell nachsüßen).
- Butter in einer Kasserolle erhitzen, den Reis darin anschwitzen, dann mit dem Wein ablöschen und diesen einkochen lassen.
- Mit dem warmen Fruchtsaft auffüllen, bis der Reis bedeckt ist.
- Danach das Ganze kochen und immer wieder Flüssigkeit nachgeben (nach etwa 15–20 Minuten sollte der Reis gar sein).
- Nun das Obers einarbeiten und 200 g frische, in Stücke geschnittene Erdbeeren und 200 g halbierte, entsteinte Kirschen unterheben.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Risotto 2–3 Minuten nachziehen lassen, nun noch die gehackte Minze einarbeiten und alles mit Zitronensaft, Zucker und einer Prise Salz abschmecken. Auf Teller verteilen, mit dem restlichen Obst garnieren und lauwarm (eventuell mit einer Kugel Vanilleeis) auftischen.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
Beschreibung der Zubereitung
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Milchreis-Topfen-Strudel mit Rotweinzwetschken
Süße Strudel sind eine wunderbare österreichische Nachspeise. Dieser Topfenstrudel wird mit Milchreis in der Fülle ergänzt.
Gebratene Calamari mit Zitronenrisotto
Diese mediterranen Calamari mit frischem Risotto sind glutenfrei und laktosearm, dafür aber reich an Vitamin B12.
Kirschen-Schoko-Kuchen
Ein laktosearmer Kuchen, der nach Frühsommer schmeckt: Kirschen-Schokoladen-Kuchen!
Erdbeer-Rhabarber-Röster mit Topfen
Dieses vitaminreiche Dessert schmeckt wunderbar nach Frühling!
