Traditionelles Bauernbrot
Frisches Brot ist einfach ein großartiger Genuss. Wir zeigen Ihnen in diesem Rezept, wie Sie herzhaftes, traditionelles Bauernbrot zuhause backen können.
#Rezept-Nr.: 11441
Bewertungen
Zopflilien
aus Biskuitgermteig
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Zopflilien aus Biskuitgermteig die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben, Butter und Germ in der lauwarmen Milch auflösen, die Eier einrühren und zum Mehl geben.
- Den Teig in der Küchenmaschine so lange kneten, bis er Blasen wirft, dann an einem warmen Ort 45 Minuten rasten lassen, bis er das doppelte Volumen erreicht hat.
- Nach dem Rasten den Teig mit der Hand gut durchkneten, damit keine Luftblasen im Gebäck sind.
- Den Teig in Portionen teilen, die einzelnen Portionen zuerst rund schleifen, dann jeweils zu Teigsträngen rollen (ca. 70–80 cm), je 3 Schlaufen bilden und die Enden der Teigstränge in sich verdrehen.
- Die fertig geformten Gebäckstücke auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, 5–10 Minuten gehen lassen, mit Milch bestreichen danach die Zopflilien aus Biskuitgermteig im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen.
INFO: Zopflilien
Gebildgebäck in Zopflilien-Form mit leichtem Biskuitgermteig. Die Form der Zopflilie eignet sich nicht nur für Brote, sondern auch für Kleingebäcke. Man kann natürlich auch kleinere Zopflilien formen, die Backzeit ist dann dementsprechend kürzer.
Rezept: Kärntner Seminarbäuerinnen
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 317
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 45,4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 95,2
mg |
| Fett-Gehalt | 11,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,2
g |
| Protein-Gehalt | 7,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,8
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Langos aus dem Airfryer
Langos sind eine beliebte Bäckerei, wir stellen hier ein Rezept für die Heißluftfritteuse vor.
Joghurtzopferl & Joghurt-Dinkel-Fladen
Joghurt ist eine wundervolle Zutat in Gebäck. Hier stellen wir ein süßes und ein pikantes Gebäck mit Joghurt vor: Joghurt-Sesam-Zopferl und Joghurt-Dinkel-Fladen mit Topfen-Früchte-Topping.
Spätzleauflauf mit Joghurt
Käsespätzle sind ein echter Küchenklassiker. Dieses Rezept ist raffinierter: Die Spätzle werden mit Gemüse und Schinken gemischt und mit einem Joghurt-Ei-Guss sowie reichlich Käse überbacken.
Joghurt-Zitronen-Torte mit Beeren
Diese Joghurttorte sieht nicht nur hübsch aus, sie ist auch ein leichter Tortengenusss.
Apfelnudeln aus Erdäpfelteig
Diese Apfelnudeln aus Erdäpfelteig sind eine ausgiebige Nachspeise, passen nach einer üppigen Suppe aber auch als süßes Hauptgericht.
