Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
#Rezept-Nr.: 11053
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Bunte Beerentörtchen
Schnelle Muffins mit Beeren
Beschreibung der Zubereitung
- Für die bunten Beerentörtchen die Butter mit Kristallzucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren, danach die Eier einzeln nach und nach einarbeiten. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Grieß vermischen und den Sauerrahm unter die Masse heben.
- Kleine Törtchenformen (oder Muffinformen) mit Papiermanschetten auslegen und die Masse einfüllen, die verlesenen Beeren darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 8–10 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, aus den Formen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren die bunten Beerentörtchen mit Staubzucker bestreuen.
Tipp:
Bei diesem einfachen und schnellen Rezept können auch Kinder mithelfen.
Variieren Sie mit dem Beerenbelag je nach Saison: Im Frühsommer schmecken Erdbeeren und Ribisel, später im Juli verleihen Stachelbeeren den Törtchen feine Säure. Auch Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren oder schon im frühen Herbst ein paar Trauben passen perfekt zu den Muffins.
Enthalten in Kochen und Küche Juli 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 574
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 62,4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 234
mg |
| Fett-Gehalt | 30,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5,2
g |
| Protein-Gehalt | 11
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5
|
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