Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
#Rezept-Nr.: 16754
Bewertungen
Erdäpfel-Semmelknödel
Semmelknödel mit Kartoffeln
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Erdäpfel-Semmelknödel die Erdäpfel dämpfen, schälen und pressen, Butter und Ei einrühren und mit Salz, fein gehackter Petersilie (oder Basilikum) und Muskat würzen.
- Semmelwürfel und Mehl einmengen und die Masse ca. 15 Minuten ziehen lassen, dann Knödel formen und in reichlich Salzwasser garen.
Tipp:
Diese Erdäpfel-Semmelknödel passen einfach immer: Als Hauptspeise mit Sauerkraut, mit einer Schwammerlsauce oder mit Salat oder auch als Beilage zu Fleischgerichten wie Schweinsbraten, Rindsbraten oder Beuschel. Und am nächsten Tag kann man übrig gebliebene Knödel in Würfel schneiden und in einer Pfanne anrösten, zum Schluss ein verquirltes Ei dazugeben und stocken lassen.
Enthalten in Kochen & Küche März 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 79
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 11,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 20,2
mg |
| Fett-Gehalt | 2,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,1
g |
| Protein-Gehalt | 2,2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
Kommentare
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