Räucherforelle mit Oberskrenhaube
Eine schlichte Vorspeise mit Räucherfisch – glutenfrei (wenn ohne Brot genossen) und reich an Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 10806
Bewertungen
Rotbarbenfilets mit Zitrusfrüchten und Curryreis
Curryreis mit Fisch und Zitrusfrüchten
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Rotbarbenfilets mit Zitrusfrüchten und Curryreis zuerst den Reis mit allen Zutaten zustellen und auf kleiner Flamme kernig kochen.
- Die Rotbarbenfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl in einer geeigneten Pfanne erhitzen, Filets mit der Hautseite einlegen und kurz anbraten.
- Filets aus der Pfanne nehmen und warm stellen, Bratpfanne zur Seite stellen.
- Zitronatzitrone mit heißem Wasser waschen, abtrocknen und in kleine Würfel schneiden, Limette waschen und in ganz dünne Scheiben schneiden, Grapefruit schälen und filetieren, Saft auffangen.
- Sardellenfilets klein schneiden oder zerdrücken, Rosmarinnadeln klein schneiden.
- Butter in der Fisch-Bratpfanne erhitzen, Zitrusfrüchte zugeben und nur kurz erwärmen, Sardellen und Rosmarin untermischen und abschmecken.
- Rotbarbenfilets mit Zitrusfrüchten und Curryreis mit Zitrusfrüchten und Curryreis auf vorgewärmten Tellern anrichten.
* Zitronatzitronen sind in gut sortierten Supermärkten oder auf größeren Märkten als Bio-Ware erhältlich!
Enthalten in Kochen und Küche Jänner 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 578
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 28.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 204
mg |
| Fett-Gehalt | 26.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.6
g |
| Protein-Gehalt | 52.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
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