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Viele Ei-Konsumenten sind verunsichert, was den Verbrauch von Eiern betrifft, da die Wissenschaft das Ei als eine reine Cholesterinbombe eingestuft hat und dies in den Medien als „

Anzündkamin

Unselektive Fangmethoden sind Schuld am katastrophalen Zustand der Meere, was den Fischbestand betrifft. Millionen Tonnen „Beifang“ wie Schildkröten, Delfine, Haie oder Seevögel sterben qualvoll in kilometerlangen Langleinen oder werden beim Thunfisch-Fang durch den Einsatz von „Fischsammlern“ angelockt. Zerstörerische Fangmethoden sind auch für den Fang von bodenlebenden Fischen wie Heilbutt und Kabeljau im Einsatz: Grundschleppnetze verwüsten ganze Ökosysteme am Meeresgrund.

Besonders im Frühsommer ist es reizvoll, in Vorfreude auf den nächsten Urlaub mediterrane Fischgerichte zu zaubern.

Ein Steak ist ja eigentlich wie gemacht dafür, auf dem Grill gebraten zu werden.

Fisch & Gemüse Steaks

Einkochgläser

Die Bio-Lammfleisch Partnerschaft zwischen der Österreichischen Schaf- und Ziegenbörse und Ja! Natürlich ist das Vorzeigeprojekt für regionale Lebensmittelversorgung.

Für Erwachsene stehen aber nicht die Osternestsuche oder Eierpecken im Vordergrund, sondern ein Treffen mit Familie oder Freunden, die Osterjause oder ein gemeinsames Festmahl an einem der Feiertag

Der Niederösterreicher Stephan Schmatz hat mit GENUSS MIT HERZ ein grenzenloses Onlineportal für besondere Lebensmittel und Getränke, die von ihren ProduzentInnen mit viel Liebe, Ideenreichtum und Engagement hergestellt werden, gegründet.

Die ARCHE NOAH geht wieder auf Reisen. 120 bereits vom Aussterben bedrohte Spezialitäten und Raritäten aus der mehr als 6000 Sorten umfassenden Sammlung geretteter Kulturpflanzen sind heuer als Botschafter der Vielfalt gewählt. Der Briefträger bringt die begehrten Schätze in Form von Bio- Jungpflanzen bereits startklar für Topf & Beet! Und in wenigen Wochen sind dann die ersten Köstlichkeiten erntereif. Ein gutes Plätzchen in nahrhafter Erde, ein gnädiger Wettergott und ein wenig liebevolle Zuwendung ist genug.

Rezepte: Spagatkrapfen

Haben Sie sich schon immer gefragt, wie saftige Rindsrouladen, die perfekte

 

   

Inhaltsstoffe von Rindfleisch

Grundsätzliches

Tipps zum Vorkochen & Einfrieren Lebensmittel, die eingefroren werden, sollten möglichst frisch sein. 

Wenn man berufstätig ist, ist gute Organisation doppelt wichtig, damit der Haushalt klappt und das Essen rechtzeitig auf dem Tisch steht. Wenn man jedoch am Wochenende ein bisschen vorsorgt und einige Gerichte vorkocht, die sich gut einfrieren lassen, muss man diese unter der Woche nur noch auftauen und schnell fertig machen. Das ist Zauberei, die jeder lernen kann!

Eine Umfrage bestätigt „Bierland Österreich“: Für 94 % der befragten Männer bzw. für 92 % der befragten Frauen ist Österreich ein ausgesprochenes Bierland. Ausschlaggebend dafür sind die lange Tradition der österreichischen Brauereien, die hohe Qualität, die große Anzahl an Brauereien sowie die enorme Sorten- und Geschmacksvielfalt.

Reste von Feiern, Aktionen, saisonale Angebote oder Rezepte, die sich erst ab einer gewissen Menge lohnen – es gibt viele gute Gründe fürs Einfrieren. Hier erfahren Sie, wie es am besten funktioniert und was Sie dabei beachten sollten.

In Kürze beginnen die Umbauarbeiten in den ehemaligen Räumlichkeiten der Fleischerei Fuchs (Landhausgasse 6, 8010 Graz), um ein ganz besonderes Lokal entstehen zu lassen: das „el Pescador“ wird ein

Das Motto „Gärten voller Düfte“…

 

Bier mit oder ohne Alkohol zählt neben Wasser zu den Lieblingsgetränken der Österreicher.

 Zutaten für die perfekte Pizzasoße 

Der AND SOY Maker ist ein Multifunktions-Küchengerät zum Zerkleinern, Kochen und Pürieren verschiedenste Zutaten. In kurzer Zeit und ohne großen Aufwand lassen sich vegane Drinks nach den eigenen Wünschen herstellen. Aber das ist noch lange nicht alles, was der AND SOY Maker zu bieten hat.

Österreich und Deutschland unterscheiden sich nicht nur bei manchen Begriffen für Lebensmittel, auch die Produkte selbst weisen manchmal Unterschiede auf.

 

Wie viel wiegt ein Ei? 

Wie viel ist durchschnittlich?

Wie viel ist … 1 Tasse ca. 150 ml (bis zum Rand gefüllt) 

Cups

Verschiedene Herdarten funktionieren auch leicht unterschiedlich. Für welchen man sich entscheidet, ist letztendlich Geschmackssache und auch eine Frage der Gewöhnung.

Wie viel ist ein Teelöffel?   Angaben für 1 TL mit ca. 4 ml Wasser Fassungsvermögen. Die Werte sind als ungefähre Richtwerte zu sehen.

Weltmeister Christoph Gollenz stellt sein neues Grill-Buch in München vor

Honig findet man bei vielen Rezepten vom Grill. Der natürliche Süßstoff eignet sich hervorragend zum Marinieren von Fleisch.

Ein komplettes Lamm über dem Feuer zu Grillen ist zwar in vielen südlichen Ländern üblich wird aber bei uns eher selten praktiziert.  

Fische aus der Region sind garantiert frisch und haben kurze Transportwege. Sie sind eine gesunde Alternative zu Meeresfischen sowie zu ausländischen Fischen.

FRAGE: Man hört und liest es zwar immer wieder – aber gibt es ein paar einfache Regeln, die ich beim Einräumen meines Kühlschranks beachten soll?

FRAGE: Wenn nur „Weizenmehl“ in den Zutaten angegeben ist, ist dann glattes oder griffiges Mehl gemeint?

Krapfen selber machen ist nicht ganz einfach!

Modernes Fingerfood von steirischen Seminarbäuerinnen

„A Laberl für jeden“

Seit dem 19. Jahrhundert werden zu Ostern als Symbol für Leben und Fruchtbarkeit Eier gefärbt und verschenkt.

Viele Gerichte geraten mit der Zeit in Vergessenheit. So gab es früher z. B. nach dem Schlachten viele Spezialitäten, die heute kaum mehr bekannt sind.

Sportliche Aktivität und reichlich Feinkost