Hendlbruststreifen im Speckmantel in der Strudelhülle
Eine raffinierte Vorspeise mit würzigem Huhn im Strudelblatt.
#Rezept-Nr.: 14959
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Apfelstrudel
oder Topfenstrudel
Beschreibung der Zubereitung
Für den Apfelstrudel oder Topfenstrudel Mehl und Butter verbröseln, mit Ei, Wasser und Salz zu einem Teig kneten. Über Nacht im Kühlschrank rasten lassen. Dann daraus 2 Strudeln bereiten. Topfenfülle: Topfen, Ei, Zucker, Zitronenschale oder -saft gut verrühren. Apfelfülle: Geschälte, geschnittene Äpfel mit Zucker und etwas Butter dünsten und auskühlen lassen. Die Strudel mit der jeweiligen Fülle bestreichen, einrollen und mit Milch bestreichen. Den Apfelstrudel oder Topfenstrudel im vorgeheizten Backrohr bei 190 Grad backen.
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