Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
#Rezept-Nr.: 11676
Bewertungen
Beeren-Mischbowle
Selbst gemachte Bowle
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Beeren-Mischbowle die Beeren verlesen, waschen bzw. abbrausen und gut abtropfen lassen, größere Beeren halbieren oder in Stücke schneiden.
- Die Beeren in ein Ansatzgefäß geben und mit Rum begießen (die Beeren sollten vollständig bedeckt sein!), ca. 1–2 Stunden ziehen lassen und anschließend mit Wein oder Most sowie Sekt oder Mineralwasser aufgießen.
- Werden die Früchte mit Kräutern (Minze, Zitronenmelisse …) gemischt, können die Kräuter nicht mitserviert werden, sie sehen nach dem Ansetzen sehr unansehnlich aus. Daher eventuell extra ansetzen oder beim Ansetzen zu einem Sträußchen binden, damit sie problemlos entfernt werden können. Die Zugabe einer säurespendenden Frucht verleiht der Beeren-Mischbowle eine angenehme Frische.
Tipps
Zu Beeren passt besonders gut Limette oder Orange.
Mischbowlen werden leider meist durch kleine Fruchtstücke oder -fasern trüb und sehen daher nicht so schön aus wie klare Bowlen, ihr Geschmack rechtfertigt dieses Manko aber durchaus.
Enthalten in Kochen und Küche August 2013
ISBN 978-3-7020-1402-5
Walter Gaigg
BOWLEN, PUNSCHE UND LIKÖRE
Selbstgemachte Köstlichkeiten
128 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, Hardcover
€ 16,90
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 451
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 9,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 456
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4,995
g |
| Protein-Gehalt | 1,69
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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