Lachsnockerln auf Belugalinsen
Räucherlachsnocken schmecken einfach himmlisch. Wunderbar dazu harmonieren würzige Belugalinsen. Dieses Gericht ist glutenfrei und reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 11250
Bewertungen
Erbsencremesuppe
mit Topfen-Räucherforelle-Karotten-Knödeln
Beschreibung der Zubereitung
- Erbsencremesuppe mit Topfen-Räucherforelle-Karotten-Knödeln ist ein wundervoller Genuss, beginnen Sie mit der Zubereitung der Knödel.
- Für die Knödel die Butter schmelzen und mit Bröseltopfen, Eidottern, Semmelbröseln, Mehl, geschälten und fein geriebenen Karotten sowie der mit dem Stabmixer zerkleinerten Räucherforelle vermischen, mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken, die Masse ca. 30 Minuten rasten lassen.
- In der Zwischenzeit für die Suppe fein gehackte Schalotten in etwas Butter anlaufen lassen, die Erbsen dazugeben, mit Rindsuppe und Obers aufgießen und weich kochen.
- Mit nassen Händen Knödel aus der Topfen-Räucherfisch-Masse formen und über Dampf ca. 15 Minuten garen.
- Die Erbsencremesuppe mit einem Stabmixer pürieren, durch ein Sieb streichen und abschmecken.
- Die Knödel in der Suppe anrichten und mit zerlassener Butter beträufeln. Fertig ist die Erbsencremesuppe mit Topfen-Räucherforelle-Karotten-Knödeln!
Rezept: Silvia Kronister aus Steinakirchen (NÖ)
Enthaltei in Kochen & Küche Dezember 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 478
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 24,4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 222
mg |
| Fett-Gehalt | 34
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4,8
g |
| Protein-Gehalt | 18,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,5
|
Kommentare
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